辛さ良し。痺れ良し。旨さ良し。京橋イチオシラーメン店『SHIBIRE noodle 蝋燭屋　京橋エドグラン店』

『麻婆麺』1200円

皆さんこんにちは。

突然ですが、皆さん若い頃。大体14,5歳は厨二病だった頃があったと思います。

髑髏とか鳳凰とか薔薇とか、そういう難しい漢字を覚えてたらカッコイイやん？って思って一生懸命書いて覚えたりしたかと思います。

そういう皆さんだからこそ、この漢字よめるかな？と思って書いてみます。

さぁ、これはなんて読むでしょう？

答えは「パセリ」でした。

漢字で書くとカッコイイですね！味はあんまり好きじゃないですが。笑

今回は

『SHIBIRE noodle 蝋燭屋　京橋エドグラン店』

へ行きました。

銀座のど真ん中にコロナ前から本店が出来て、瞬く間に有名店へとなり、そこの分店です。

京橋駅直結の商業施設「京橋エドグラン」地下1階にお店があります。

店構えはこんな感じ。

前面ガラス張りでとても解放感がありますね。

お昼ピークタイム後だったからか、待ちなく即入店。

入口入って右手にあるデジタル券売機で選びます。

メニューは「麻婆麺・酸辣湯麺・担々麺・汁なし担々麵」

本日は『麻婆麺』を注文しました。

辛さを好みで選べて「薄辛・普通・倍辛」の３つの中から私は倍辛をチョイス。

唐辛子・ブレンド酢・葡萄山椒オイル

あまり他には見ない、葡萄山椒オイル。

これが一番推しです。

その他にも

一品へのこだわりが書かれた紙もあります。

これを読みながら待つこと、5分ほどでラーメンが着丼しました。

＜おうちで簡単♪激ウマラーメンを食べたいならこちら＞

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これこれ。これです。

表面一杯に広がる麻婆豆腐が最高の丼顔です。

ウキウキしながらまずはスープ＆麻婆豆腐から。

かなり赤みが強いスープの色でしたが、それが食欲をそそってグッドでした。

ネギと豆腐と挽き肉というシンプルな材料と、トロみが強い一品ですが、なんとまぁコクが深い！味わいがとっても感じて美味しいんです！

そして辛みだけでなく、山椒の痺れもバッチリ感じます。

どちらが強いというわけでもなく、本当に絶妙な存在感。

ばっちり美味しいです♪

続いて麵をすすります。

中細ストレート麺。

トロみが強いスープなんですが、それもしっかり絡んでいくように考えられてます。

これは相性抜群でとても美味しい♪

アッツアツの麺を一気にすすった後は

ぶどう山椒オイル

という味変アイテムで味変です。

少量入れただけで、一気にまろやかさが出て、かつ爽やかなでフルーティな香りが口の中に広がります。

おススメなので、だまされたと思ってチャレンジしてみてください♪

そして麺を楽しみながらも…

麻婆豆腐丼もいただきます！

ランチタイムはライスが無料だとのことで、ありがたき幸せ。

間違いなく、美味い。

最高に、美味しいです。

麺で結構ボリューム満点だったので食べられるか不安でしたが、あら不思議。ペロリと完食してました。

駅からも近く、本店ほど並びもないので気安さは◎。

これはまた来ます！

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