『特製塩ラーメン』1150円
皆さんこんばんは。
最近何故か、夜が寝れません。
睡眠薬を飲んでみたりもしましたが、基本3時すぎないと寝れないんです。
まぁ寝れなくてもいいか！と思いそういう時間にブログを書いたりするので無駄にしないようにしています。
寝れないと、目の下にクマが出来る人いますが、まぁ私は肌の色が黒めなのであまり分かんないっしょ。と思って高を括っていましたが最近友人に指摘されてしまいました。
ただでさえ顔黒目なのに、目の下にクマもハッキリできて相当グロッキーな顔みたいです。
皆さん…
肌を白くする方法を教えてください。
五反田に現れた新星ラーメン店！まろみのある風味豊かな塩ラーメン♪
今回は
『麺屋 彩音』
へ行きました。
一昨年に五反田にできて以来、人気を博している大人気のラーメン店です。
行こう行こうと思っている間に2年が経ちました。
そして2022年ミシュランガイドが発表され、なんとこちらミシュランガイドビブグルマンに選出されました！
おめでとうございます。
そして、今回やっと行くことができました。
五反田駅東口方面へ歩いて約2分で着きます。
店構えはこちら。
残念ながらマンションが改修工事中で、足場が設置しておりました。
足場に大きな店名幕がかかっているので見つけられました。
訪れた時に20時。その時点で既に10名ほど待ってたので、ラストオーダー20:30に入れるか不安になりながらも、友人と並びました。
なんとかギリギリ入店できることが出来ました。
入店して券売機で食券を買います。
今回は『特製塩』一択でした。
日本酒とのペアリングも心動かされましたが、今回はラーメンをしっかり楽しむためにこちらに(笑)
買った食券を店員さんに渡して、着席。
卓上トッピングは無し。
もしかしたらカウンター席ならあったかもしれません。
そして友人と話しながら待つこと、8分程でラーメンが着丼です。
澄みきったスープ、たっぷりと乗ったトッピングがとても美味しそう！
よだれモノです♪
チャーシューからいただきたいのを我慢して、まずはスープから。
美味しい！
魚介の厚みがある出汁の旨味に、塩のベースの輪郭が感じられバランスのとれた味わい。
それに独特な風味が感じられ、なんだろう？と思い調べたらどうやらそれは、「ゴマ油」と「日本酒数種」が入っているという事が判明♪
なるほど…香ばしさとまろやかさを感じるのはそういう理由だったのですね。
これは独特で面白い！楽しく美味しいスープですね♪
それでは、続いて麺をいただきます。
極細ストレート麺。
ツルツルとしたすすり心地とスルスルッと喉元を過ぎていく滑らかなすすり心地が印象的！
濃厚なスープに負けない小麦感も感じられてよきです♪
麺は全粒粉入りだということで、納得です。
いやぁスープも美味しいですが、麺も美味しい！
では続いて、ボリュームたっぷりのトッピングも紹介します。
豚チャーシュー・鶏チャーシュー。
2種類の大きなチャーシューは食べる前からヨダレものです♪
低温調理された豚肩ロース肉チャーシューは歯ごたえがしっかり。肉の食感がちゃんとあって美味しい！
そしてこちらも低温調理の鶏胸肉チャーシュー。
こちらも胸肉とは思えないほど、しっとり柔らかでした！
雲吞・メンマ・ネギ・三つ葉
メンマは太くてコリっとした食感がとてもグッド。
雲吞は2個入ってて、これがとても美味しい♪
柔らかくプリっとしたお肉の中に、ふわっとシソの様な風味。アッサリとした後味が、店主の細かなアイディアと愛情を感じられました。
ネギと三つ葉はシャキッとしたいいアクセントですね。
そして最後のトッピング…
味玉。
綺麗に割れたのが、まず嬉しいですね(笑)
トロっとした半熟の粘度がある黄身は、スープに染み込ませて美味しくいただきました。
繊細で濃厚な味、タップリなトッピングに大満足！
これは日本酒とのペアリングも気になる…。
閉まる時間がすこし早いですが、また行きたいと思います。
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店舗情報
住所 ：東京都品川区西五反田2-18-3
最寄り ：五反田駅 徒歩3分
営業日 ：月～土曜日
営業時間：11:00～15:00 18:00～21:00
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