神田に新橋No.１の大人気家系ラーメンがついに上陸！『2代目谷瀬家』

『特製らーめん』1100円

※値段2024年10月更新※

新橋の名店がついに神田へ進出！濃厚で中毒性抜群の家系ラーメン♪

今回は

『 2代目谷瀬家』

へ行きました。

2022年12月11日に神田でニューオープンしました。

新橋にある家系ラーメンの名店で、そのお店で働いてる方が独立して建てたお店らしいです。

初代谷瀬家の記事はこちら。

『谷瀬家』新橋

私はこのお店の常連なので、もちろん初日にお祝いで行きました。

友人Nもつれて。

しかし、その日朝まで飲んでて、集合時間を2時間遅れたのは内緒の話です。

本当にN君ごめんなさい。

お店構えはこんな感じ。

しかしその為か(？)待ち客は5人程度。

食券機で食券を買って並びます。

今回はお祝いを兼ねて『特製らーめん』を選択しました。

その後すぐに並んで、10分足らずで入店。

店員さんたちにお祝いの言葉を伝えて、着席。

「麺の固さ・味の濃さ・脂の量」を好みに調整できるので

「固め・濃いめ・すくなめ」でお願いしました。

そして待っている間に卓上調味料をチェック。

にんにく・胡椒・一味唐辛子醬油浸け・かっぱ漬けがあります。

本店に比べると多少減りましたかね？

そして待つこと5分程で着丼しました。

＜おうちで簡単♪激ウマラーメンを食べたいならこちら＞

おぉ～丼にもしっかり「2代目」の文字が刻まれており、気合を感じます♪

そして濃厚そうな雰囲気を感じさせる丼顔です！

こは美味しそう…まずはスープからいただきます。

ん～～濃厚でたまらない♪

豚骨の濃厚なコッテリ感に、醬油のキレがキリッと後味が効いてて後味がグッドです♪初代の感じをしっかり引継ぎながらも、醬油の主張はより強い印象をうけました。(合ってるかどうかは不明)

これは美味しいですね…！

途中でニンニクを追加し、さらにガッツリ感をプラス。これまた最高の相性でたまりませんでした♪

続いて麺をすすります。

中太平打ちちぢれ麺

つるもち感がばっちりで、スープと麺がしっかり絡みついて、最高の味わいです。これこれ。この感覚が谷瀬家！

すする手が止まらないです♪

そして次はトッピングの紹介も。

味玉・海苔・ほうれん草・肩ロースチャーシュー・角切りチャーシュー

海苔はスープに浸して、麺と食べてよし。ライスに巻いてよしの最高トッピング。

チャーシューは肩ロースで、しっとりとした肉感ながらも、歯応えも絶妙。肉の旨味をしっかり感じられて美味です♪角切りチャーシューも脂身近くで柔らかく、違う食感でこれまたグッドの美味しさの塊。
ほうれん草は写真だと少なく見えますが、しっかりボリュームもあり、いい箸休めの美味しさでした♪