『醤油チャーシュー麺』1230円
皆さんこんにちは。
今回は
『手打ち 蓮』
へ行きました。
2022年の12月上旬にオープンし、それから美味しいという評判が瞬く間に広がり、あっという間に行列必死のラーメン店になったようです。
そんな評判を聞いてて、ずっと行きたかったんですが、今回やっと訪問することが出来ました。
位置的には森下駅と両国駅の間位にある、住宅街の一角にあるのでよく探してください。
お店の外観はこちら。
マンションの1階がお店となっています。
写真を見てわかるかもしれませんが、この日は何と待ち客が１！
奇跡！
並んで5分ほどで入店できました。
入口左手にある券売機で、食券を買います。
この日はお腹がすいてたので、「醤油チャーシュー麺」を選びました。
そして、接客してくださっているおばあ様に食券を渡します。
この一瞬位でしか接してませんが、明らかに接客精神が高く「素敵だなぁ」とうれしくなります。
これは食べる前から、ラーメンも美味しいと確信が入りました。
そして席で待っている間に色々チェック。
各メニューへのこだわりが書いてあり、読んで待ってるだけでお腹が空いてきます。そして期待値が上がります。
ちなみに卓上調味料は、
胡椒のみ。
味への絶対的な自信が伺えます♪
そして待つ事5分ほどで着丼しました。
＜おうちで簡単♪激ウマラーメンを食べたいならこちら＞
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トッピングのボリューム感に、よだれが垂れそうになります♪
肉が積み重なり、透明なスープなのに麺が見えません！
しかもスープとチャーシューの食欲をそそる香りもたまらない…これは我慢できない！
早速スープからいただきましょう。
こゆうま…！なにこれ！
衝撃でした。
透き通るスープなのに、ガツンした旨さです！
最初は甘さが来るんですが、その後にカエシの重厚な風味、そして出汁の奥行きが底見えないほどの深い味わい。
言うなれば旨味のマリアナ海溝。
飲めば飲むほどドンドン旨味の深みにはまっていきます！(うまい事言った)
美味しいスープにテンション上がりましたが、続いて麺もいただきます。
極太ちぢれ麺
う、美味い…美味すぎる！
モチモチッとした嚙み応え、そして鼻に抜けてくる小麦感、それでいてツルツルッとした絶妙なすすり心地。
最高です。
替え玉お願いします！5玉！
と言いたくなること間違いないでしょう。
北海道「和華」と岩手県「もち姫」をブレンドした小麦で、加水率43％の麺だそうです。
そう黒板に書いてました(笑)
期待値をすべて超えてきた中で、トッピングもいただきましょう。
海苔・メンマ・ネギ・ほうれん草・ナルト・チャーシュー
…完璧です。
すべて相性ばっちりです。
特にこの圧巻な量と存在感の炙りチャーシューが美味しすぎます！
炙った香ばしい匂いがたまらないし、そのチャーシューの脂がスープにどんどん混ざり合って、コッテリとした味わいにスープが変化していきますし、肉も厚みがあり、それなのに柔らかくジューシーでもう最高です！
これはライスが欲しい。間違いなくほしくなります。
というか、もうチャーシュー丼を頼みます。
今年食べた醬油ラーメンで1,2位を争うほどの美味しさです。
恵比寿の「綾川」さんも美味しすぎましたが、これもまた違う味わいで美味しすぎます…
これはヘビーリピート確実です！
今度は塩ラーメンもいただきます♪
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店舗情報
住所 ：東京都墨田区千歳3-16-2
最寄り ：森下駅 徒歩6分 両国駅 徒歩8分
営業日 ：火～木曜日、日曜・祝日
営業時間：11:30～14:30 18:00～20:00、11:30～14:30
