濃厚、そして上品。国産豚100%の家系ラーメンが誕生！『銀座 嚆矢』

『豚骨醤油ラーメン中太麺』1300円

皆さんこんにちは。

今回は

『銀座 嚆矢』

へ行きました。

この難しい漢字、なんて読むと思います？

わらや？たかや？

…いいえ、これで「こうし」と読みます。

どうやら意味を持たせた、造語の様です。

2023年9月13日に銀座にてオープン。和のテイストでおしゃれな家系ラーメンが出来ました！

あの「篝」さん系列のお店とのことです。

お店の場所も、篝さんのお隣。(笑)

お店構えはこんな感じです。

外国からの訪問客が多いようで、店名もメニューも英語でも書いてました。

10分並んだ後に、入店できました。

初だったので今回は『豚骨醤油ラーメン中太麺』を選択しました。

席について、卓上をチェック。

各お品へのこだわりや、特徴が書かれています。

素材にこだわって丁寧に作られているのわかるので、ぜひ目を通してみてほしいです。

卓上調味料もたくさんあります。

胡椒・やみつきニンニク・厳選お酢・カエシ・辛味味噌

どれも試すのが楽しみです♪

待つこと5分ほどで着丼しました！

＜おうちで簡単♪激ウマラーメンを食べたいならこちら＞

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美味しそう…！美しいです！

スープがすごい色味でこれはそそられます♪

まずはスープからいただきます。

一口すすって、驚愕。

スープが甘いんです。豚の旨味だけを抽出して、臭みが全くなくて美味しい！

どうやら国産豚と純水だけで作られたスープらしいですね。

なんとジャンク感がなく、上品な旨味を感じる家系スープは初めて出会いました…感動です♪

続いて麺をすすります。

中細ストレート麺

家系ラーメンによくある中太ちぢれ麺じゃないのが面白い！

艶やかですすりやすく、ボリュームが意外と多くて大満足。

丼が細いんですが結構がっつりそこまで入ってるタイプですね。

最後にトッピングも紹介します。

海苔・ほうれん草・ナルト・キャベツ

丁寧に盛られたトッピングが美しい！

個人的に、海苔の風味が良くてとても美味しかった♪

スープひたひたにして、ライスと一緒に食べたら昇天します(笑)

そして

焙られたドデカチャーシュー、絶品です！

香り良し・柔らかさ良し・味良しで最高です…次回は絶対チャーシュー麺にします…！

ランチタイムはライス無料で、これまた美味しいお米でした。

銀座で質にこだわっている点を考えると、妥当な価格帯♪海外のお客様が多いのも納得いたします♪

この味とボリュームでこの値段はコスパ高いです！是非一度食べてみてください.

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