『チャーシューしょうゆまぜそば(追い飯付)』1350円
皆さんこんにちは。
今回は
『soba MAREN 渋谷店』
へ行きました。
渋谷のドンキを超えて、さらに奥。
2023年12月に出来たお店です。
大阪で4店舗展開してる名店らしいですよ。
そんなお店構えはこんな感じ。
暖簾に「まぜそば」と書いてますが、ぱっと見は和食屋さんに見えますね。
どうやら｢和食屋が作るまぜそば｣を楽しめるとの事。
だからこのお店の風貌なのですね！納得です。
お店入り口右手にあるデジタル食券機で、注文いたします。
今回「チャーシューしょうゆまぜそば(追い飯付)」を選びました。
食券買った後に入店し、テーブルに着席したのち券を店員さんに渡します。
その後待ってる間に卓上調味料をチェック。
煮干酢・ラー油・一味唐辛子・カエシ・胡椒
食べ進めた進捗具合で、何を使おうか楽しみですね♪
ちなみに
テーブルの引き出しに
おしぼり・お箸・蓮華・食べ方但し書き
が丁寧に置かれています。
初めて来た方は、この食べ方を参考にすることをおススメです。
待つこと8分ほどで、まぜそばが着丼しました。
＜おうちで簡単♪激ウマラーメンを食べたいならこちら＞
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美味しそうです♡
この丼顔は、女子ウケもする犬顔系男子のような丼顔です(？)
ですがこれはまぜそば。
この美しい顔をぐちゃぐちゃにしなければ、美味しくいただけないんです…
不本意ながら、ぐっちゃぐちゃにしていきましょう！
出汁/タレ…
丸鶏・鶏ガラと豚骨をベースに、香味野菜でじっくり煮込んだ鶏白湯。
ソコに数種類ブレンドした醤油に、牡蠣のエキスがプラスされています♪
この牡蠣の風味が結構感じて美味しい😍
味変の煮干し酢をいれると、煮干しの風味と酢のアッサリ感がプラスされて食べやすさがUPします♪
麺
中太ストレート麺で全粒粉をブレンド。
コシ良し、風味良し、旨さ良しの三重丸で、タレにもバッチリ絡んでとても美味しいです♪
そしてトッピングもご紹介。
卵黄が本当に濃厚♥甘くて主張バッチリ！
鶏チャーシューはシットリ柔らか
コロチャーは甘くて食感もよく食欲すすむ○
豚バラチャーシューもローストされてて、もちろんグッドなおいしさです！
トータル的にめちゃくちゃ美味しくて感動です。
途中で煮干し酢を入れてみましたが、アッサリとまろやかさがプラスされて後半まで美味しく完食です♪
そして麺を完食したら、お楽しみ…
追い飯
余った具材とタレを混ぜて。
こんな感じ
文句無しに美味しいです♥
どうやら9月に、SUSURUTVにも紹介されたらしいのですが、
もしかしたら激込みになってるかもしれません。
早めに行くことをオススメします。
私も週一で行きます。
多分。
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店舗情報
住所 ：東京都渋谷区円山町10-16 SHIBUYA Limitedビル 1F
最寄り ：神泉駅 徒歩4分 渋谷駅 徒歩8分
営業日 ：月～木・日曜日、金・土曜・祝前日
営業時間：11:30～23:00、11:30 ～03:00
