『冷やし塩そば』1100円
皆さんこんにちは。
今回は
『塩そば専門店 桑ばら』
へ行きました。
池袋の東口。
若者が集う繁華街サンシャインから、少し離れた路地裏に建っております。
そんなお店構えはこんな感じ。
ラーメン通に愛されている塩ラーメン専門店です。
ちなみにこのお店。
かなり特徴的。
なぜなら…
①空間を閉めきる壁がない！
②から夏は暑い！冬は寒い！
③麺が固い！
④店長の顔が濃い！(笑)
そんなクセだらけのお店なんです。
この様に、アンケート形式でいじられてるお店なんです笑
ですが、尖った味つけに魅了されたファンに愛され続けています♪
お店外に、券売機があるのでそちらで購入いたします。
今回は暑すぎて、普通の食べられたもんじゃなく(笑)限定の冷やしを頂きました。
カウンター席に着席したのち、卓上調味料チェック。
と言いたいところですが、忘れました。
暑さのせいですね。
そして待つこと6分ほどでラーメンが着丼です。
＜おうちで簡単♪激ウマラーメンを食べたいならこちら＞
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おぉ…美しい！
色とりどりで美しく盛られたトッピングに食欲増します♪
それでは早速、スープからいただきます。
透明度が高く、アッサリしてそう…
と思ったら塩気最強でした！
想像の3倍位のしょっぱさでした💣
まさに海を味わってるような濃厚な塩気。笑
冷やしだから、更に強く感じるのでしょうね。
ただし尖りに尖った味わいは、コアなファンの心を掴みます♪
続いて麺もすすります。
中太平打ちストレート麺
旨い！
そして固い！笑
でもこの硬さが個人的には◎。
それでいてツルツルッとしたすすり心地のよさは、たまらないですね🍜
濃いスープの主張にも負けず、存在感との絡みもバッチリです。
最後にトッピングをチェック。
鶏チャーシュー/海苔/玉ネギ/青ネギ/メンマ/梅ジュレ
チャーシューは小ぶりでもプリッとしてて美味しいです😍
メンマもコリッとしてていいアクセント♪
玉ねぎのシャキシャキ感も、なんとまぁいいアクセントでたまりません。
梅のジュレは、途中で混ぜるといい酸味をプラスしてくれ、最後まで飽きさせない工夫。
大変おいしくいただけました。
ごちそうさまです！
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店舗情報
住所 ：東京都豊島区東池袋１丁目２７−５ 関口ビル
最寄り ：池袋駅 徒歩5分
営業日 ：月～日曜日
営業時間：11:00～20:30
